Градинарска мозайка с картофено пюре 

Ще ви изкушим ли с градинарска мозайка? Това е разкошно ястие от кайма, зеленчуци и капак от картофено пюре и кашкавал. Ще ви допадне, защото е хитра идея с кайма, различна от традиционните кюфтета, мусака и пълнени чушки. 

Продукти: 

За мозайката 

кайма смес - 600 гр 

кашкавал - 200 гр 

олио - 50 мл 

зелен лук - 1 връзка 

моркови - 2 бр 

магданоз - 4 стръка 

грах 1 малка консерва - 200 гр 

сладка царевица 1 малка консерва - 200 гр 

черен пипер на вкус 

сол на вкус 

За картофеното пюре 

картофи - 5 бр 

прясно мляко - 100 мл 

масло - 50 гр 

черен пипер на вкус 

Инструкции: 

За мозайката: 

 Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в тенджера с вода, в която сте разтворили зеленчуковия бульон, и варете докато омекнат. От време на време разбърквайте и внимавайте водата да не изври. Ако се наложи, долейте. 

 Докато се варят картофите, в тиган със загрято олио запържете ситно нарязания лук за 5 минути и прибавете каймата. Бъркайте докато стане на трохи. За да се запържи по-лесно и да е по-сочна, преди да я сложите в тигана, може да я размачкате с малко вода. 

 Нарежете морковите на ситни кубчета и ги прибавете в тигана заедно с чубрицата, черния пипер, ако е необходимо сол и ситно нарязания магданоз. 

 Оставете на котлона 5 минути, за да се задуши всичко, след което прехвърлете в продълговата тава. Прибавете отцедените грах и царевица, разбъркайте и оставете встрани докато приготвите картофеното пюре. 

За картофеното пюре: 

 Отцедете сварените картофи в гевгир, като запазите част от бульона. Намачкайте ги или ги разбийте с миксер. Прибавете маслото, черния пипер и топлото прясно мляко и разбъркайте. Ако пюрето е много гъсто, може да сипете малко от бульона, в който са се варили картофите, но внимавайте да не го разредите прекалено. 

 Изсипете готовото пюре върху каймата и зеленчуците, разстелете равномерно с помощта на лъжица и настържете отгоре кашкавал. 

 Сложете тавата в предварително загрята на 250 градуса фурна. Печете докато кашкавалът придобие златист цвят. 

 Сервирайте ястието топло.